☆Windows10 RS
Customize Tips★

RS1(RedStone；Anniversary Update)～ 適用後は、「"設定"→個人用設定→スタート」の設定を全てオフにすると、スタートメニュー左側が"すべてのアプリ"優先で表示されます。＊

＊：RS2(RedStone；"Creators Update")～ 適用後は、
  RS1と全く同じ設定("全てオフ")にした場合、
ワンタッチでタイル画面とスタートメニュー画面を切り替えできるようになります。
・・・が、これって便利なのでしょうか？→ here

(因みに、RS2～20H2で
「"設定"→個人用設定→スタート→"スタートメニューにアプリの一覧を表示する"のみオン」
にすると、RS1の「全てオフ」設定時と同様に表示されます)

"すべてのアプリ"の優先順位は、＆(記号)→＃(数字)→アルファベット順→漢字平仮名カタカナ(音読み)順となるので、真っ先に表示したいファイルやフォルダがある場合、ファイル名やフォルダ名の頭に記号や数字を付けると、メニューの上の方に優先表示されるようになります。

• 左側：dynabookのスタートメニューを上限一杯まで拡張したデモンストレーションメニュー
• 右側：FRONTIERのスタートメニューを上限一杯まで拡張したデモンストレーションメニュー
(dynabookの解像度が1920×1080、FRONTIERの解像度が1366×768なので、一度に表示されるメニュー数が異なります)

"すべてのアプリ"に、ファイル・フォルダを希望の順番通りメニューに加える方法ですが、

1. デスクトップ上など任意の場所に(ファイルやフォルダの)ショートカットを作成し(或いは、スタートメニューから変更したいリンクのアイコンをドラッグしてきてリネーム；この方法の場合再度のリネームは不必要)、"プログラム"フォルダ＊にコピーか移動

   または、スタートメニューに載せたいファイルやフォルダのショートカットを"プログラム"フォルダ＊に作成

   (＊： C¥ユーザー¥[ユーザー名]¥AppData¥Roaming¥Microsoft¥Windows¥スタート メニュー¥プログラム
    ([ユーザー名]＝自分のユーザー名  または 「Owner」)
    「AppData」は隠しフォルダになっているため、見えない場合、隠しフォルダの表示設定が必要) 

2. "プログラム"フォルダに入れたショートカットをリネームするか、スタートメニューを開いてリネームしたいリンクを「右クリック→その他→ファイルの場所を開く」で任意の名前にリネーム
   (後者の方法は、Windowsシステム上の仕様によりリネーム不可の場合あり)

   (上図のスタートメニュー画像の通り、ファイル名やフォルダ名の頭が、

   !  (エクスクラメーション・マーク)
   #  (ナンバー)
   $  (ドル)
   %  (パーセント)
   &  (アンド)
   (  (パーレン)
   ,  (カンマ)
   .  (ドット)
   ;  (セミコロン)
   @  (アットマーク)
   [  (ブラケット)
   ^  (カレット)
   _  (アンダースコア)
   {  (ブレース)
   ˜  (チルダ)
   +  (プラス)
   0 ～ 9
   A ～ Z
   あ ～ ん ("音読み順")

   の順に表示されます。

   ( - (ハイフン)や ' (アポストロフィー) は頭に付けても無視されるようです。

   また、半角スペースはファイル名やフォルダ名の頭には使用不可ですが、2文字目以降には使用可で、その場合最優先で表示されます))

3. アイコンも変更したい場合、"該当のショートカットファイル右クリック→プロパティ→アイコンの変更"で変更
   (アイコンによっては変更の選択肢がない場合もありますが、その場合→ 方法1 or 方法2)

4. スタートメニュー内に新規でプルダウンメニューを作成したい場合、
   プログラム"フォルダ"(場所は「1.」参照) 内に、(任意の空白箇所を)マウス右クリックでフォルダを新規作成→作成したフォルダ内に、プルダウン表示させたいショートカットファイルをコピーまたは移動
   で、こんな感じで表示されます。

   (フォルダの名前は重複しない限り自由に設定できますが、フォルダアイコンデザインの変更はできません。
   また、ごく稀に、プルダウンメニューの一部が表示されないことがあるようです)

なお、[ユーザー名]階層下の"プログラム"フォルダ内のファイルは削除なども問題ないと思いますが、その他の"プログラム"フォルダ内のファイル＊は、ショートカットファイルであることを確認の上でカスタマイズ、が無難かと思います。
(その場合も、ファイル追加・アイコン変更(・ファイル名変更)程度に留めておくのが無難かもしれません。
危ない場合はOS側で変更させてくれないようではありますが・・・)