☆Windows10 RS
Customize Tips★

RS1(RedStone；Anniversary Update)～ 適用後は、「"設定"→個人用設定→スタート」の設定を全てオフにすると、スタートメニュー左側が"すべてのアプリ"優先で表示されます。＊

＊：RS2(RedStone；"Creators Update")～ 適用後は、RS1と全く同じ設定("全てオフ")にした場合、
ワンタッチでタイル画面とスタートメニュー画面を切り替えできるようになります。
・・・が、これって便利なのでしょうか？→ here

(因みに、RS2～19H2で
「"設定"→個人用設定→スタート→"スタートメニューにアプリの一覧を表示する"のみオン」
にすると、RS1の「全てオフ」設定時と同様に表示されます)

"すべてのアプリ"の優先順位は、＆(記号)→＃(数字)→アルファベット順→漢字平仮名カタカナ(音読み)順となるので、真っ先に表示したいファイルやフォルダがある場合、ファイル名やフォルダ名の頭に記号や数字を付けると、メニューの上の方に優先表示されるようになります。

• 左側：dynabookのスタートメニューを上限一杯まで拡張したデモンストレーションメニュー
• 右側：FRONTIERのスタートメニューを上限一杯まで拡張したデモンストレーションメニュー
(dynabookの解像度が1920×1080、FRONTIERの解像度が1366×768なので、一度に表示されるメニュー数が異なります)

"すべてのアプリ"に、ファイル・フォルダを希望の順番通りメニューに加える方法ですが、

1. スタートメニューに載せたいファイルやフォルダのショートカットを"プログラム"フォルダ＊に作成
   または、デスクトップ上など任意の場所にショートカット入りのフォルダを作成して"プログラム"フォルダ＊にコピーか移動(コピー後に元フォルダ削除の方が無難かと思います)

   (＊： C¥ユーザー¥[ユーザー名]¥AppData¥Roaming¥Microsoft¥Windows¥スタート メニュー¥プログラム
    ([ユーザー名]＝自分のユーザー名  または 「Owner」)
    「AppData」は隠しフォルダになっているため、見えない場合、隠しフォルダの表示設定が必要) 

2. ショートカットを任意の名前にリネーム
   (スタートメニュー画像の通り、ファイル名やフォルダ名の頭が、

   ! (エクスクラメーション・マーク)
   # (ナンバー)
   $ (ドル)
   % (パーセント)
   & (アンド)
   ( (パーレン)
   , (カンマ)
   . (ドット)
   ; (セミコロン)
   @ (アットマーク)
   [ (ブラケット)
   ^ (カレット)
   _ (アンダースコア)
   { (ブレース)
   ˜ (チルダ)
   + (プラス)
   0 ～ 9
   A ～ Z
   あ ～ ん("音読み順")

   の順に表示されます ( - (ハイフン)や ' (アポストロフィー) は頭に付けても無視されるようです))

3. アイコンも変更したい場合、"該当のショートカットアイコン右クリック→プロパティ→アイコンの変更"で変更
   (アイコンによっては変更の選択肢がない場合もありますが、その場合→ 方法1 or 方法2)

なお、[ユーザー名]階層下の"プログラム"フォルダ内のファイルは削除なども問題ないと思いますが、その他の"プログラム"フォルダ内のファイル＊は、ショートカットファイルであることを確認の上でカスタマイズ、が無難かと思います。
(その場合も、ファイル追加・アイコン変更(・ファイル名変更)程度に留めておくのが無難かもしれません。
危ない場合はOS側で変更させてくれないようではありますが・・・)